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VEGETARIEN & VEGETALIEN
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SOMMAIRE :

 

  PAGE D'ACCUEIL

      Présentation de l'Association Végétarienne & Végétalienne d'InformationS (A.V.I.S)

 

  INTRODUCTION

      Introduction

      Quelques définitions :
        Végétarien
        Végétalien
        Vegan
        Frugivore / Fruitarien
        Libération Animale
        Antispécisme
        Macrobiotique
        Crudivore
        Instinctothérapie

 

  CHAPITRE 1 :
Des raisons pour être végétarien ou végétalien


      Lutte contre la tuerie des animaux

      Réponses aux réactions que nous rencontrons

      Cannibalisme et consommation de viande

      Le naturel

      L'instinct de conservation

      L'espoir dans les jeunes

      Souffrance animale
        L'exploitation des poules pondeuses
        Les cochons
        Le transport
        L'abattoir
        Le lait, la vache et le veau
        Animaux marins
        Le foie gras: un concentré de souffrances
        La laine et les moutons
        Les fins gourmets
        Le cuir, la fourrure
        La soie
        Le doux angora
        Miel et autres produits de la ruche
        Incendie, film photo, cinéma, chasse pêche et prédation
        La vivisection: cruelle et inutile
        Produits cosmétiques et hygiéniques


      Protection de l'environnement et du Tiers-Monde

      Le corps de l'humain est fait pour être végétarien

 

  CHAPITRE 2 :
L'alimentation végétarienne et végétalienne


      Introduction, généralités et expériences personnelles

      Position officielle de l'Association Américaine de Diététique sur les alimentations végétariennes
        Considérations nutritionnelles à l'usage des végétariens
        Le végétarisme au cours des âges de la vie


      Les protéines

      Vitamine B12 (cobalamine)

      Guide pratique pour les végétaliens pendant la grossesse et l'enfance

      Quelques informations supplémentaires

      Tableaux des vitamines et oligo-éléments dans les principaux aliments

 

  CHAPITRE 3 :
Pour une société végétarienne et végétalienne




      Difficultés sociales à être végétarien et végétalien
        L'évolution vers le végétarisme et le végétalisme
        L'enfance et l'adolescence
        Le monde du travail
        La vie de couple - fonder une famille
        Les institutions médicales


      Les familles végétariennes et végétaliennes
        Familles végétariennes sur plusieurs générations
          L'exemple de Lionel Reisler (France)
          L'exemple de Carmen (Italie)
        Familles végétaliennes
          Exemples des familles West, Smith, Osborne, Robbins (Royaume-Uni)
        Famille végétalienne sur plusieurs générations
          Exemple de la famille Phoenix (USA)


      L'agriculture végétalienne
        Une ferme végétarienne en France
        La fertilisation des sols en agriculture végétalienne
        Des exemples de fermes végétaliennes actuelles


      Production d'énergie à base de végétaux

 

  CHAPITRE 4 :
Les associations végétariennes et végétaliennes
(France et Royaume-Uni)


      Introduction

      Alliance Végétarienne

      Les Cahiers Antispécistes

      KOllectif d'Action pour la Libération Animale

      Veg'Info

      Talis

      The Vegetarian Society

      The Vegan Society

      Vegan Views

      Vegetarians International Voice for Animals

      Movement For Compassionate Living

      People for the Ethical Treatment of Animals

      Vegan-Organic Network

      Plants For a Future

      Fruitarian & Raw Energy Support & Help

      Doctors and Lawyers for Responsible Medicine

      Nurses Anti-Vivisection Movement

      Teachers for Animal Rights

      Prisoners Supporters Group

      Arkangel

      Animal Liberation Front (Supporters Group)

      Animal Liberation Front (Press Office)

      Hunt Saboteurs Association (HSA)

      Ventes Par Correspondance de chaussures végétaliennes
        Vegetarian Shoes
        Ethical Wares
        Veganline
        Green Shoes
        Made To Last


      Ventes Par Correspondance de suppléments végétaliens de vitamine B12
        Quest Vitamins
        Vega Nutritionals
        Power Health Products

 

  Annexes

      Reproduction couverture de la brochure originale (Údition septembre 1999)

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